Ceviz Fidani - Kaman Cevizi Bilgilendirme Merkezi

Kamanda ceviz festivali ilk başladıgı yıllarda ben kaman beledıyesinde zabıta memuru  olarak çalışıyordum.Belediye başkanımız beni merhum ziraat mühendisi Lokman AVŞAR ın  yanına ceviz seleksiyonu yapmakla görevlendirdi. Ben memurum dedim gitmek istemedim daha sonra düşündüm

Ceviz görevine gittim.Lokman Avşar hocayla kaman ve köylerindeki  cevizlerin tamamını inceledik lokman hocamdan ceviz konusunda epeyce  bilgi sahibi oldum daha sonra ise belediye bizi orman bakanlıgında ceviz aşısı için kursa gönderdi  kamanda ceviz aşısı üretiliyordu.Bizde ozaman aşısız üretim yapıyorduk.Orman bakanlıgındaki kurstan sonra biz kamanda aşılı ceviz üretimine başladık.İlk aşı yapımı hüsranla sona erdi.Ama yılmadık devam ettik  allaha şükür  şimdi aşıda türkiye ortalamasının  çok üzerindeyiz %100 e yakın aşıda başarıyı yakaladık. Ama hala kamanda  aşılı fidan ürettiklerini söyleyenler  samimi söylüyorum  çogu aşıyı bile yapamazlar.Onlar sadece resim çektirerek görüntü verirler, yol kenarlarındaki bahçeler kendilerinin olmadıgı halde bu bahçelerde aşısızfidanlar oldugu halde aşılı fidanları yapılmış gibi tabela asarlar dışarıdan gelenlere güya reklam yaparlar böyle oldukları halde genede teşekkür ediyorum. Hiç olmazsa ağaç diktiriyorlar ülkemize kaman cevizine biraz daha fazla değer verdik.Ceviz sucuğunu, ceviz reçelini ve ceviz kolanyaları üreterek Kaman'ımıza ve kaman cevizine cevizin  yan ürünlerini de üretmeyi allah bize nasip etti bu konularda bize destekveren Kaman belediye başkanımız sayın Erhan Talu 'ya  buradan teşekkürü borç biliyorum.Kaman cevizi samimi söylüyorum lezzeti ve tadı hiçbir cevizde bulamıyorum .Türkiyedeki bütün ceviz çeşitlerini tanıdım  verimlerini gördüm , bu çeşitleri kendimde yetiştirdim.Ama  Kaman cevizi kadar verimli ilkbaharın en geç uyanan en çok iç veren , içi beyaz olan kolay kırılan , yerli ceviz çeşiti görmedim.Benim kaman cevizi konusundaki  sıkıntım vatandaşlarımız kaman cevizini başka yerlerden aldıklarları inşallah gerçek kaman cevizidr.Mutlaka ceviz fidanı alırken bizlerden bilgi almalarını  rica ediyorum .Sözlerime  ceviz denince akla kaman cevizi gelsin diyor.Saygılarımı sunuyorum.

Şimdilerde Türkiye'de yabancı çeşit (chandler,pedro,fernor,franguet) gibi çeşitler furyası tutturuldu her tarafa satılıyor.Bu çeşitler örnek  chandler ABD,California da yetişen bir ceviz çeşididir.California okyanusa rakım olarak 0 dır.Bu ceviz verimli bir çeşit sanayi de kullanılan bir tip sofralık olarak tüketilmesi insana ceviz tadı vermiyor.Çanakkale de ceviz çalışma grubu toplantısında ceviz duayeni  olarak tanınan Prof. Dr. Yaşar Akça şöyle konuştu:"Ben evimde yerli tür ceviz yiyorum yabancı tür ceviz yemiyorum" diye söyledi.Bu çeşit cevizlerin mutlaka farklı iklim yapılarında denendikten sonra uyum sağladığı bölgelere tavsiye edilse daha iyi daha sağlıklı olmaz mı? daha önceden bu Yalova türü cevizlerde ülkemizin her bölgesine dağıtıldı.Ama daha sonra...  Sonrası malum.Onun için ceviz diken ceviz hastalarının bu konuyu dikkat etmeleri gerekir.